Pedro Reyes
la REPÚBLICA DEMOCRÁTICA del CERDO
Pedro Reyes nos lleva de Tijuana a Tapachula, y de la trompa al rabo, a explorar y celebrar a uno de los más indispensables elementos de la cocina mexicana. En La República Democrática del Cerdo, el cerdo sale para todos.
NOVO EDITORIAL
La República Democrática del Cerdo
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Esto es Radio Milpa. Historia de comidas de México. Cada episodio le hincamos el diente a una historia diferente.
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La República Democrática del Cerdo
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Alejandro Ruiz. Cocina de Oaxaca.
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MANIFIESTO DE LA COCINA EMOCIONAL
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Son los nuevos años 20, y hubo una revolución gastronómica en México. En este territorio amplio y diverso que llamamos país se inventó la milpa y el nixtamal. Se...
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