Homenaje a la proteína favorita de las y los mexicanos.

Descripcion: Pedro Reyes traza la cartografía del cerdo en nuestra mesa. Un documento democrático que une la historia académica con la mística del puesto de calle.

Créditos: Prólogo de Enrique Olvera y Gabriela Cámara. Fotografía documental de Andrea Tejeda K.

Reconocimientos: Selección del Jurado Gourmand Awards 2024 

Especificaciones: Pasta dura | 158 páginas | Español | ISBN: 978-607-59801-0-2.