Identidad, fermentación y resistencia del maguey.

Descripción: Juan Escalona documenta el pulque no como reliquia, sino como un presente en resistencia. Un estudio bilingüe sobre historia natural y tensiones culturales.

Créditos: Ilustraciones de Lucía Sarabia y Aldo Domínguez. Fotografía de Ana Lorenzana.

Especificaciones: Pasta dura | 160 páginas | Bilingüe (Español/Inglés) | ISBN: 978-607-59801-2-6.