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Un libro de Jorge León. 
Documento visual, biológico y culinario que conecta el litoral mexicano, el oficio de muelle y la técnica de costa con la alta gastronomía contemporánea. Investigación marina, memoria comunitaria y cocina de origen reunidas en una edición de colección.

Investigación: Juan Escalona  
Fotografía: Araceli Paz  
Edición: María Álvarez  
Diseño: Taller e+e  
Video: Eddie Brotac