




Las fotos de ESTADO DE HONGOS en el Bosque de Chapultepec
del 17 de abril al 20 de julio
Estado de Hongos es una invitación a asomarnos al mundo de los hongos comestibles en México, y en este proyecto apostamos por la fotografía para capturar los paisajes, las personas y los hongos en su hábitat. Nuestra guía en esta exploración es Nanae Watabe, quien, desde su identidad japexicana, teje vínculos entre el bosque y la ciudad, entre el origen y el destino de los hongos en los mercados y restaurantes. Nanae tiene una forma de ser micelar: discreta y poderosa, conectando mundos aparentemente distantes. Para documentar este recorrido, eligió a Peter Norman, fotógrafo y cocinero con un profundo conocimiento de los hongos silvestres de su natal Suecia.

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Edición María Álvarez
Fotos Peter NormanPatrocinador Fundación Hérdez
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Diseño Regina Galvanduque y Luna Kindler
Ilustración Karla Gómez
Corrección de estilo Ingrid López
Corrección de fotografías Iván Cáceres
Corrección de pruebas Israel M. López
Edición Culinaria Tuétano/Ana Izquierdo
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Textos
Nanae Watabe
María Álvarez
Maria José Paulino
Mariana Castillo